Совместно с Шеф-сомелье Ресторана «Sabor de la Vida» Викторией Егян
Команда поваров подготовила для Вас специальное сет-меню, где каждое авторское блюдо станет наилучшим гастрономическим сочетанием к потрясающим винам.
Стоимость ужина на 1 персону 13 900₽
Welcome
Усадьба Дивноморское | Блан де Блан Экстра Брют 100 мл
Пикантная тигровая креветка с соусом васаби
Встреча начинается с искрящегося аромата моря и свежести брют — легкий, игривый, с нотами цитрусов и белых цветов. Пикантная тигровая креветка, едва касающаяся нежного соуса васаби, пробуждает вкус, даря остроту, которая мягко растворяется под шелковистой свежестью игристого. Первая искра удовольствия!
1-я подача
Криница | Рислинг 100 мл
Хрустящий тапас с кремовым камчатским гребешком и сливочным сыром
Воздушный тапас, скрывающий в себе нежность северных морей. Камчатский гребешок, тающий во рту, соединяется со сливочной текстурой сыра, а хрустящая основа добавляет изысканную игру контрастов. Рислинг с его цитрусами и лёгкой минеральностью подчеркивает морскую утончённость блюда.
2-я подача
Усадьба Дивноморское | Гевюрцтраминер 100 мл
Тёплый салат с морепродуктами, мятым авокадо и миксом салата
Ароматный Гевюрцтраминер с нотами личи и розы встречает деликатное тепло морепродуктов. Нежный авокадо создаёт бархатистую основу, а свежий салат добавляет лёгкость и живость. Гармония юга и моря — в каждом глотке и каждом кусочке.
3-я подача
Усадьба Дивноморское | Западный склон 100 мл
Тартар из премиальной говяжьей вырезки, с ароматной зеленью и каперсами Идеальный баланс силы и нежности: тающая говяжья вырезка, насыщенная вкусом, пробуждает аппетит, а каперсы и свежая зелень добавляют пикантную искру. Вино с выразительным телом и легкой пряностью делает каждый акцент блюда ещё глубже, создавая совершенное сочетание для гурманов.
4-я подача
Криница | Коллин 100 мл
Каре дагестанского ягнёнка с овощами на гриле
Ароматное, сочное каре — символ истинного гастрономического удовольствия. Лёгкий дымок испанской печи, мягкость мяса и сладость запечённых овощей раскрываются под благородный аккомпанемент вина, где пряные и дубовые ноты обрамляют вкус. Настоящий кулинарный шедевр, рожденный для наслаждения.
5-я подача
Сорбет Апельсин-Кампари
Финал с характером — освежающий сорбет, в котором цитрусовая яркость апельсина встречается с лёгкой горчинкой Кампари. Чистый вкус, как прощальный аккорд вечера: бодрящий, искристый и запоминающийся.