Команда поваров Ресторана «Sabor de la Vida» подготовила для Вас специальное сет-меню, где каждое авторское блюдо станет наилучшим гастрономическим сочетанием к винам. Совместно с Шеф-сомелье Ресторана «Sabor de la Vida» Викторией Егян

Стоимость ужина на 1 персону 15 900₽

Welcome
Bruni | Prosecco Brut 100 мл
Шот с ароматным хамоном и нежным муссом-маскарпоне
Итальянское приветствие в бокале: искрящийся Prosecco с тонкими нотами груши и яблока создаёт атмосферу праздника. Комплемент от Команды поваров — нежный мусс из маскарпоне с пикантным хамоном — словно миниатюрный аперитив из Венеции: солёно-сладкий, воздушный и изысканно игривый.

1-я подача
Capannelle | Chardonnay 100 мл
Изысканный тёплый салат с фуагра и золотистой перепёлкой

Тёплая симфония вкусов: нежнейшая перепёлка с золотистой корочкой и бархатная фуагра. Шардоне раскрывает сливочную палитру блюда — с оттенками ванили, груши и карамелизированных яблок. Идеальный дуэт роскоши и элегантности.

2-я подача
Riecine | Chianti Classico 100 мл
Салат с запеченным ростбифом, сахарными томатами и нежным сыром
Сердце Тосканы на тарелке: тающий ростбиф, карамельные томаты и бархатная мягкость сыра создают идеальный баланс. Chianti добавляет энергичности — его вишнёво-пряные ноты играют с мясом и томатами, рождая яркую, темпераментную гармонию.

3-я подача
Pio Cesare | Barbera d'Alba 100 мл
Хрустящий тапас с хамоном и сливочной страчателлой
Небольшой, но взрывной по вкусу тапас: тонкий хруст, нежная страчателла и насыщенный хамон в идеальной пропорции. Барбера д’Альба добавляет к этому дуэту сочные аккорды вишни и фиалки — создавая сочетание, от которого невозможно оторваться.

4-я подача
Barolo | Giacomo Fenocchio 100 мл
Томлённая голяшка ягнёнка с ароматным баклажаном и йогуртовым соусом
Коронное блюдо вечера — медленно томлённая ягнячья голяшка, пропитанная ароматами розмарина и красного вина. Пюре из баклажана добавляет дымный оттенок, а йогуртовый соус — лёгкость и свежесть. Бароло раскрывает всю глубину момента — благородное, мощное, с долгим бархатным послевкусием.

5-я подача
Сорбет Дыня-мята
Финал лёгкий, как летний бриз: освежающий сорбет с нотами спелой дыни и прохладной мяты. После глубины итальянских вин — это чистая радость, прозрачная, сладко-свежая, будто прощальный поцелуй на итальянском побережье.