<div style="font-size:52px;line-height:64px;font-family:'Georgia';" data-customstyle="yes">Меню

Панеттоне с меренгой 600 гр.

2000

Сет - 2 «Императорские» устрицы (Россия) и бокал игристого вина 180 гр./125 мл.

Фестиваль устриц

Устрицы

Ко всем устрицам мы подаём хрустящие гренки, специальный винный соус и домашнее сливочное масло с лимоном

Императорская (Россия), 1 шт

470

р.

Маака (Китай), 1шт

580

р.

Розовая Джоли Speciale (Намибия), 1 шт

600

р.

Устрица Дибба Бей (ОАЭ), 1шт

700

р.

Устрица Муроцу (Япония), 1 шт

790

р.

В дополнение

Морской Еж под соусом Понзу и муссом из авокадо, 1 шт

400

р.

Устрица запеченная, 1шт

680

р.

Карпаччо из кремового гребешка с гелем из свеклы и апельсина и муссом скаморца, 75 г

890

р.

Тартар из устриц и семги, 120г

1980

р.

Завтраки

Мы ждем вас на завтраки с 8:30 до 13:00 в будние дни, а в выходные - с 10:00 до 16:00.

Специальное предложение. Только при заказе завтраков

1450

Сливочный омлет с дальневосточным крабом, 250 гр

Завтраки

1970

Картофельная вафля с форелью слабой соли и сырным кремом, 190 гр

900

Тортилья с королевскими креветками и запеченным на гриле омлетом, 295 гр

1200

Воздушный рулет «Много сыра», 200 гр

880

Омлет «По-деревенски» на сковороде с ароматным букетом трав и чиабаттой, 240 гр

Нежные оладьи из цукини с семгой, узбекскими томатами, ароматной зеленью и воздушным сырным кремом, 120 гр

Трюфельный сендвич с испанским хамоном и артишоками, 130 гр

670

Тост с муссом из авокадо с форелью слабой соли и яйцом пашот, 120 гр

1100

Утренний бургер с воздушной куриной котлетой, корнишонами, мягким сыром и зеленью, 340 гр

850

Домашний гуакамоле с печеными пшеничными чипсами, 145 гр

Мини-круассаны с форелью и соусом песто (2 шт), 120 гр

780

Мини-круассаны с испанским хамоном (2 шт), 120 гр

780

Домашний йогурт с ананасом, грецким орехом и миндальными лепестками, 220 гр

Пшенная каша с мускусной тыквой, вываренная на сливках, 250 гр

550

Каша рисовая со свежими ягодами, 230 гр

680

Омлет/Глазунья/Скрэмбл (из 3-х фермерских яиц)

Пышные сырники из фермерского творога (3 шт), 250 гр

Вареники ручной лепки с фермерским творогом, домашним топленым маслом и манго, 200 гр

Основное меню

Аквариум

Устрица Императорская (Россия), 1шт/60гр

550

Джоли Speciale «Намибия», 1 шт

Морской еж под соусом Понзу и муссом из авокадо 1 шт/35 гр

470

Брускетта с нежным сыром буррата и узбекскими томатами, 1/90 гр

На аперитив

Брускетта с ароматными лесными грибами, 1/75 гр

420

Брускетта с воздушным паштетом из куриной печени, 1/65 гр

400

Испанские оливки и маслины, 110 гр

490

Карпаччо из свеклы с мягким сыром, 140гр

Карпаччо из королевских креветок с апельсином , 170гр

1200

Тартар из тунца, 170гр

Помидор и краб, 150гр

1580

Севиче из сибаса с авокадо, 210гр

1950

Тартар из говядины, 270гр

1750

Хамон Серрано Reserve, 50гр

1100

Ассорти мясных деликатесов, 80/20 гр

Горячие закуски

Устрица запеченная, 1шт/60гр

800

Улитки в соусе «По-Бургундски», 60гр

1050

Мидии запеченные под сырно-трюфельным фондю, 200гр

1450

Креветки тигровые с соусом Васаби, 5шт/300гр

1550

Фуа-гра с грушей пакхам, 265 гр

2880

Баклажаны-Юдзу, 220гр

1250

Овощной с сыром Грана Падано, 275гр

Салаты

Буррата с тартаром из томатов, 260гр

С сочной телятиной и ароматными грибами, 245гр

1750

Теплый салат с фуа-гра и перепелкой, 275гр

Острова в океане, 200гр

1370

Салат с морепродуктами и мятым авокадо, 240гр

1450

Теплый салат из осьминога, 240гр

Супы

Чечевичный суп с молочным ягненком, 300 гр.

920

Французский луковый суп с сыром Грюйер 200гр

980

Шёлковый крем-суп из каштанов с белыми грибами, 285 гр.

Том Ям с морским гребешком и креветками 340гр

1250

Кальмар на гриле с сезонными овощами, 330гр

Блюда из рыбы и морепродуктов

1070

Котлета из ассорти рыб, 365гр

1750

Филе дорадо с соусом бер блан, 290гр

1970

Семга запеченная с медом, 330гр

2450

Филе сибаса с цитрусовым соусом, 375гр

1950

Черная треска с овощами, 220гр

2580

Глазированный осьминог с вялеными томатами и тапиокой, 235гр

2190

Кальмар, 100 гр. сырого продукта

Рыба/морепродукты по весу (Josper/ пар/ сковорода)

Королевские креветки, 100 гр. сырого продукта

980

Морские гребешки, 100 гр. сырого продукта

1500

Семга, 100 гр. сырого продукта

1800

Сибас, 100 гр. сырого продукта

1490

Осьминог, 100 гр. сырого продукта

2550

Дорадо, 100 гр. сырого продукта

1250

Тунец, 100 гр. сырого продукта

Домашние равиоли с жёлтой курицей, 210гр

Паста и ризотто

Ризотто из цветной капусты с палтусом, 280гр

2450

Паста птитим с морепродуктами, 350гр

1850

Паста домашняя фетучини с мясом краба, 285гр

2470

Ризотто с кроликом и грибами, 320гр

1770

Фермерский цыпленок, 1шт/370гр

Горячие мясные блюда

1200

Котлета из утиной грудки с Фуа-гра, 250гр

Утиная ножка под апельсиновым соусом, 265гр

1370

Черный бургер «Sabor», 280гр

1400

Томленые говяжьи щечки с солодом, 375гр

1620

Томленая баранина с хумусом и картофельной фокаччо, 270 / 80 г

1550

Сочный бифштекс под трюфельным кремом, 310гр

1650

Мраморное ребро с черным перцем, 250гр

2570

Стейк Филе Миньон с Фуа-гра, 340гр

4980

Голяшка ягненка с йогуртовым муссом, 310гр

1950

Мясо по весу (Josper/ пар/ сковорода)

Стоимость указана за 100 гр. сырого продукта

Филе утки

720

Каре баранины (Россия)

Картофель по-домашнему Josper, 200 гр

Каре ягненка [Россия]

Гарниры

Пюре картофельное с зеленью, 150 гр

Перец Josper/на пару, 120гр

Картофель фри, 120 гр

Цукини Josper/на пару, 130 гр

Картофель жаренный с беконом, 150 гр

Помидоры черри, 200 гр

550

Овощи микс Josper/ на пару, 150 гр

Томаты узбекские Josper, 150 гр

800

Картофель с белыми грибами в сливках, 210гр

Овощной суп с мясными фрикадельками, 200 гр

Детское меню

370

Овощной крем-суп с кусочками палтуса, 200 гр

Паста "Буратино" с мягким сыром, 180 гр

Куриные крылышки "Баффало" с кетчупом, 220 гр

470

Рыбные палочки с овощами и домашней сметаной, 200 гр

Детский бургер с воздушной куриной котлетой, сыром и огурчиками, 330 гр

Домашнее мороженое (ванильное, шоколадное, фисташковое) 1 шарик, 40 гр

250

Молочный коктейль Ванильный/Все в шоколаде, 250 гр

Картофель фри, 120 гр

Картофельные дольки "По-домашнему", 200 гр

Соусы

Томатно-базиликовый, 50гр

Сливочно-грибной, 50 гр

Апельсиновый свежевыжатый сок 200мл / 400мл

Свежевыжатые соки

Грейпфрутовый свежевыжатый сок 200мл / 400мл

Яблочный свежевыжатый сок 200мл / 400мл

Морковный свежевыжатый сок 200мл / 400мл

Сельдерей 200мл / 400мл

Свежевыжатый микс здоровья Свекла, Яблоко, Сельдерей 200мл / 400мл

550 р. / 850

Ананасовый свежевыжатый сок 200мл / 400мл

800 р. / 1050

"А и Б" фреш здоровья (ананас и базилик) 200мл / 400мл

Кондитерские изыски

Ассорти макаронс, 4шт/80гр

Шарик домашнего мороженого, 40гр

250

Варенье из лесных ягод, 50гр

Шоколадный фондан, 120гр

Sabor de la Vida, 100гр

В стиле Тирамису, 130гр

Кускус, испанские маслины, ароматная зелень, хрустящие огурцы, редис и два вида соусов.

Постное меню

Закуски и салаты

Табуле из кускуса, 235 г

Сочный салат с фенхелем и опалёнными овощами, 225 г

Тонкие слайсы фенхеля, сочные узбекские томаты, слегка маринованные цветная капуста и брокколи под медово-горчичной заправкой и хлопьями из сыра тофу.

870

Запечённые баклажаны в азиатском соусе с кремом из кешью, 260 г

Баклажаны, запечённые в азиатском соусе с кремом из сладкого кешью и узбекскими томатами.

Тартар из томатов с баклажанами и тофу, 270 г

Тартар из узбекских томатов и хрустящих баклажанов с сыром тофу, соусом песто и ароматной зеленью.

1150

Классический суп на основе овощного бульона с добавлением ассорти овощей и соуса песто.

Супы

Минестроне, 400 г

580

Крем-суп из сахарной тыквы на кокосовых сливках, 260 г

Ароматный кремовый суп на основе сахарной тыквы и кокосовых сливок с добавлением тыквенных семечек.

Драники из киноа с муссом из артишоков, 250 г

Горячие блюда

Воздушные драники из киноа с горкой зелени и с нежнейшим муссом из артишоков и сыра тофу.

850

Гречневая каша «По рецепту Бабушки», 300 г

Ароматное и сытное блюдо из гречневой крупы, белых грибов, обжаренных с луком, с добавлением сахарных узбекских томатов и зелени.

Ризотто Неро с крокетами из свеклы, 230 г

Слегка пикантное ризотто Неро с хрустящими крокетами из свеклы и горкой зелени.

Пикантная паста спагетти на основе из узбекских томатов, острого перца с добавлением ароматной зелени.

Арабьята, 175 г

770

Шарик домашнего сорбета, 40 г

Десерты

Лайм-мята/ Манго/ Красная смородина/ Клубника/ Красный апельсин.

300

Нежный кремовый пудинг на основе кокосового молока с добавлением семян чиа и овсяных хлопьев.

Пудинг чиа-овес, 150 г

580