<div style="font-size:52px;line-height:64px;font-family:'Georgia';" data-customstyle="yes">Меню

Тапас с хамоном и мягким сыром 60 г

Тапас с кремовым гребешком и творожным сыром 60 г

Ассорти закусок к испанским винам 225 г

Теплая закуска из креветок в чесночном соусе 150 г

1570

Холодный суп Гаспачо с морскими гребешками и мягким сыром буратта 240 г

«С земли и моря» / первые блюда

1250

Ароматный суп-рагу с ассорти морепродуктов 370 г

1870

Белая рыба «По-каталонски» с томлеными овощами 245 г

«Огонь и приправы» / основные блюда

2280

Ароматная паэлья с дарами Средиземного моря: сочные тигровые креветки, нежные кальмары, мидии в раковинах и деликатесные гребешки

Паэлья 800 г

3250

«Сладкий финал» / десерт

Баскский чизкейк 220 г

Сет - 2 «Императорские» устрицы (Россия) и бокал игристого вина 180 гр./125 мл.

Фестиваль устриц

Устрицы

Ко всем устрицам мы подаём хрустящие гренки, специальный винный соус и домашнее сливочное масло с лимоном

Императорская (Россия), 1 шт

600

р.

Розовая Джоли Speciale (Намибия), 1 шт

780

р.

Фин де Клер №3 (Франция), 1 шт

890

р.

Муроцу (Япония), 1 шт

980

р.

В дополнение

Морской Еж под соусом Понзу и муссом из авокадо, 1 шт

520

р.

Устрица запеченная, 1шт

850

р.

Карпаччо из кремового гребешка с муссом скаморца, 75 г

1250

р.

Карпаччо из королевских креветок с соусом манго, 170 г

1350

р.

Тартар из устриц и семги, 120г

2050

р.

Завтраки

Мы ждем вас на завтраки с 10:00 до 14:00 в будние дни, а в выходные - с 10:00 до 16:00.

Специальное предложение. Только при заказе завтраков

1500

Воздушный рулет «Много сыра», 200 гр

Завтраки

880

Воздушный омлет с тунцом, томатами и кремовым авокадо, 295 гр

900

Омлет «По-деревенски» на сковороде с ароматным букетом трав и чиабаттой, 240 гр

Скрэмбл с домашней страчателлой, угрем и запечённым в глазури бататом, 200 гр

1100

Сливочный омлет с дальневосточным крабом, 250 гр

2250

Свекла из печи со слабосолёной форелью и творожным кремом, 155 гр

Салат с форелью, зеленой гречкой и ароматной зеленью, 230 гр

1150

Гречотто с нежным ростбифом в ароматных специях, 120 гр

Котлеты из краба с креветками и воздушным пюре нори, 120 гр

1950

Румяный картофельный драник с муссом скаморца, яйцом пашот, трюфельным кремом и ростбифом 250 гр

780

Злаковый тост с мятным соусом, запечённым баклажаном и артишоками, 205 гр

Нежные оладьи из цукини с семгой, узбекскими томатами, ароматной зеленью и воздушным сырным кремом, 120 гр

Бенедикт с беконом и голландским соусом, 265 гр

Трюфельный сендвич с испанским хамоном и артишоками, 130 гр

750

Тост с муссом из авокадо, и яйцом пашот с форелью или хамоном, 120 гр

980

Утренний бургер с воздушной куриной котлетой, корнишонами, мягким сыром и зеленью, 340 гр

850

Мини-круассаны с форелью и соусом песто (2 шт), 120 гр

800

Домашний йогурт с ананасом, грецким орехом и миндальными лепестками, 220 гр

Королевская овсянка с вишней и ванильным муссом, 220 гр

Пшенная каша с мускусной тыквой, вываренная на сливках, 250 гр

Каша из киноа на сливках со свежими ягодами, 220 гр

Омлет/Глазунья/Скрэмбл (из 3-х фермерских яиц)

Пышные сырники из фермерского творога (классические), 3шт/250 гр

Мусс Пряные травы, 110 гр

Пудинг чиа-овёс, 150 гр

580

Нежная воздушная запеканка с сыром рикотта и маракуйей, 185 гр

Устрица Императорская (Россия), 1шт/60гр

Основное меню

Аквариум

580

Джоли Speciale «Намибия», 1 шт

750

Морской еж под соусом Понзу и муссом из авокадо 1 шт/35 гр

490

Брускетта с нежным сыром буррата и узбекскими томатами, 1/90 гр

На аперитив

480

Брускетта с ароматными лесными грибами, 1/75 гр

Брускетта с воздушным паштетом из куриной печени, 1/65 гр

420

Испанские оливки и маслины, 110 гр

Карпаччо из свеклы с мягким сыром, 140гр

Карпаччо из королевских креветок с апельсином , 170гр

1300

Тартар из тунца, 170гр

1380

Помидор и краб, 150гр

1650

Севиче из сибаса с авокадо, 210гр

2150

Тартар из говядины, 270гр

1950

Хамон Серрано Reserve, 50гр

1200

Ассорти мясных деликатесов, 80/20 гр

Горячие закуски

Устрица запеченная, 1шт/60гр

850

Улитки в соусе «По-Бургундски», 60гр

1100

Мидии запеченные под сырно-трюфельным фондю, 200гр

1480

Креветки тигровые с соусом Васаби, 5шт/300гр

1780

Фуа-гра с грушей пакхам, 265 гр

2980

Баклажаны-Юдзу, 220гр

1300

Овощной с сыром Грана Падано, 275гр

Салаты

Буррата с тартаром из томатов, 260гр

Салат с запеченным ростбифом, 170гр

С сочной телятиной и ароматными грибами, 245гр

1850

Теплый салат с фуа-гра и перепелкой, 275гр

2650

Салат с мясом краба и опаленными овощами, 240гр

2580

Острова в океане, 200гр

Салат с морепродуктами и мятым авокадо, 240гр

1480

Теплый салат из осьминога, 240гр

Супы

Чечевичный суп с молочным ягненком, 300 гр.

Французский луковый суп с сыром Грюйер 200гр

1150

Шёлковый крем-суп из каштанов с белыми грибами, 285 гр.

Том Ям с морским гребешком и креветками 340гр

Котлета из ассорти рыб, 365гр

Блюда из рыбы и морепродуктов

1950

Филе дорадо с соусом бер блан, 290гр

2350

Семга запеченная с медом, 330гр

2750

Филе сибаса с цитрусовым соусом, 375гр

2250

Черная треска с овощами, 220гр

2650

Глазированный осьминог с вялеными томатами и тапиокой, 235гр

2250

Кальмар, 100 гр. сырого продукта

Рыба/морепродукты по весу (Josper/ пар/ сковорода)

Королевские креветки, 100 гр. сырого продукта

1100

Морские гребешки, 100 гр. сырого продукта

Семга, 100 гр. сырого продукта

1850

Сибас, 100 гр. сырого продукта

1600

Осьминог, 100 гр. сырого продукта

2600

Дорадо, 100 гр. сырого продукта

Тунец, 100 гр. сырого продукта

990

Домашние равиоли с жёлтой курицей, 210гр

Паста и ризотто

1050

Арабьята с креветками и гребешком, 280гр

Паста птитим с морепродуктами, 350гр

1850

Паста домашняя фетучини с мясом краба, 285гр

2950

Ризотто с кроликом и грибами, 320гр

2180

Фермерский цыпленок, 1шт/370гр

Горячие мясные блюда

1300

Котлета из утиной грудки с Фуа-гра, 250гр

Утиная ножка под апельсиновым соусом, 265гр

1480

Черный бургер «Sabor», 280гр

Томленые говяжьи щечки с солодом, 375гр

1650

Сочный бифштекс под трюфельным кремом, 310гр

1680

Мраморное ребро с черным перцем, 250гр

3150

Стейк Филе Миньон с Фуа-гра, 340гр

5950

Голяшка ягненка с йогуртовым муссом, 310гр

2550

Мясо по весу (Josper/ пар/ сковорода)

Стоимость указана за 100 гр. сырого продукта

Каре баранины (Россия)

Картофель по-домашнему Josper, 200 гр

Каре ягненка [Россия]

Гарниры

Пюре картофельное с зеленью, 150 гр

Перец Josper/на пару, 120гр

Картофель фри, 120 гр

Цукини Josper/на пару, 130 гр

Картофель жаренный с беконом, 150 гр

Помидоры черри, 200 гр

Овощи микс Josper/ на пару, 150 гр

Томаты узбекские Josper, 150 гр

800

Спаржа Josper/ на пару, 125 гр

Картофель с белыми грибами в сливках, 210гр

Овощной суп с мясными фрикадельками, 200 гр

Детское меню

370

Овощной крем-суп с кусочками палтуса, 200 гр

Паста "Буратино" с мягким сыром, 180 гр

Куриные крылышки "Баффало" с кетчупом, 220 гр

470

Рыбные палочки с овощами и домашней сметаной, 200 гр

Детский бургер с воздушной куриной котлетой, сыром и огурчиками, 330 гр

Домашнее мороженое (ванильное, шоколадное, фисташковое) 1 шарик, 40 гр

250

Молочный коктейль Ванильный/Все в шоколаде, 250 гр

Картофель фри, 120 гр

Картофельные дольки "По-домашнему", 200 гр

Соусы

Томатно-базиликовый, 50гр

Сливочно-грибной, 50 гр

Апельсиновый свежевыжатый сок 200мл / 400мл

Свежевыжатые соки

Грейпфрутовый свежевыжатый сок 200мл / 400мл

Яблочный свежевыжатый сок 200мл / 400мл

Морковный свежевыжатый сок 200мл / 400мл

Сельдерей 200мл / 400мл

Свежевыжатый микс здоровья Свекла, Яблоко, Сельдерей 200мл / 400мл

550 р. / 850

Ананасовый свежевыжатый сок 200мл / 400мл

800 р. / 1050

"А и Б" фреш здоровья (ананас и базилик) 200мл / 400мл

800 р. / 1050

Кондитерские изыски

Мусс Пряные травы, 110гр

Щавель-эстрагон, 250гр