Нежная буррата в прохладном клубничном соусе с легкой сладостью ягод, свежей рукколой и миндальными лепестками

Морской гребешок, маринованная груша и сегменты грейпфрута создают баланс сладости, цитрусовой кислотности и морской свежести

Деликатный террин из фуа-гра с маринованной сливой и ягодной кислотностью малины. Богатый вкус с тонким летним акцентом

Холодный томатный гаспачо с морским гребешком, свежим огурцом, базиликовым маслом и кремовой бурратой

Сочная утиная грудка, приготовленная в Josper, с запеченым персиком и апельсиновым соусом. Глубокий вкус с дымным летним характером

Черное ризотто на рыбном бульоне с каракатицей и сливочной страчателлой

Нежные слайсы запеченной в морской соли свёклы, мягкий сливочный сыр с изысканным копчёным маслом

Тартар из гребешка, сибаса, сёмги и тунца с соусом юдзу, кремовым авокадо и ароматным лаймом

Филе тунца со свежей зеленью, кедровыми орехами и испанскими оливками

Сочный узбекский томат с дальневосточным крабом, эстрагоном, листьями мини-шпината и зеленым маслом

Оригинальная, слегка пикантная закуска из устриц и филе семги со спелыми томатами, ароматной зеленью и перцем чили

Обжаренная мраморная говядина в сочетании с кремовым авокадо, соусом чимичурри, айоли с ароматным чесноком

Приготовим блюдо при Вас и по Вашему вкусу! Премиальная говяжья вырезка, ароматная зелень, лук, каперсы, корнишоны, два вида соусов

Мясные деликатесы - вяленая утиная грудка, испанский хамон, медведь, оленина, говяжья колбаса, сало кабана и пикантная чоризо

Благородные сыры в сочетании с горным мёдом, грушевым конфитюром, орехами и свежими ягодами

Иногда мы нарушаем все стандарты - отвариваем устрицы в рыбном бульоне и подаем с соусом на основе вина, лука-шалота и мускатного ореха

Представить авторскую кухню без традиционных французских улиток – невозможно. Запекаем улитки со сливочным маслом, чесноком и свежей зеленью

Блюдо из мидий – деликатес для гурманов! Полезный моллюск запекаем со шпинатом под сырно-трюфельным фондю

Креветки, фламбированные во французском коньяке, с пикантным соусом васаби и миксом салата

Изысканный эскалоп фуа-гра в сочетании со спелой грушей пахам под ромово-ягодным соусом

Глазированные баклажаны в сладком соусе со сливочной страчателлой, копчёным угрём, томатами черри и ароматной зеленью

Хрустящие овощи, кремовый авокадо, сыр Грана Падано, микс-салат с изысканной горчично-медовой заправкой

Запечённая на открытом огне свёкла с тонкими слайсами домашнего ростбифа, тапенадом и пикантным соусом понзу с сычуаньским перцем

Нежнейший сыр буррата в сочетании со сладкими томатами, молекулярными оливками и свежей зеленью

Королевские креветки, гребешки и кальмар под бальзамическим дрессингом в сочетании с мятым авокадо и хрустящими листьями салата

Обжаренный осьминог в сочетании со сладкими томатами, зеленью, оливки по-тажарски и перцем чили

Домашний ростбиф, микс салата, розовые томаты и творожный сыр под медово-горчичным соусом

Авторская интерпретация всеми любимого салата «Цезарь» с нежной перепёлкой

Обжаренные ломтики телятины на подушке из микс-салата с узбекскими томатами, ароматными грибами и запечённым сладким перцем

Изысканный тандем фуа-гра с золотистой перепёлкой в сочетании с миксом салата и карамелизированным яблоком под соусом кальвадос

Классический итальянский суп из сезонных овощей – цукини, картофель, морковь, спаржа – все самое полезное

Необыкновенно ароматный суп под благородной сырной корочкой с добавлением бекона и ароматной зиры

Наваристый томатный суп с фасолью лима, запечённым сладким перцем, узбекскими томатами и томлёным мраморным ребром

Нежный сливочный бульон с подкопчённой красной рыбой, овощами и зеленью

Традиционный азиатский пикантный суп с королевскими креветками, гребешком, изобилием душистых специй и ароматных трав

Нежный палтус в мисо-глазури с пастой орзо, сливочным шпинатом и соусом аква пацца с икрой палтуса

Рыбное филе с хрустящей корочкой в сочетании с воздушным картофельным пюре, шпинатом и томатно-цитрусовым соусом

Щупальца осьминога, глазированные в соусе свит чили, в сочетании с картофелем, ростками подсолнуха и соусом чимичурри

Несмотря на название, филе у чёрной трески — белоснежное, а его богатый вкус мы подчеркнули с помощью пикантного имбиря и апельсинового соуса. Подадим всё на бамбуковом листе с овощами

Несмотря на название, филе у чёрной трески — белоснежное, а его богатый вкус мы подчеркнули с помощью пикантного имбиря и апельсинового соуса. Подадим всё на бамбуковом листе с овощами

Равиоли из тончайшего теста с нежной перепёлкой под насыщенным соусом бордолез и ароматом выдержанного порто

Чёрные пельмени с красными креветками и палтусом в сливочном соусе аква пацца с икрой палтуса

Великолепное сочетание риса, с мясом кролика, белыми грибами, сливками и соусом песто

Паста, приготовленная на Ваших глазах и в сырной голове в трюфельно-сливочном соусе, насыщенный вкус, кремовая текстура и выразительный трюфельный акцент

Блюдо от потомственного повара из Италии - Маурицио Романьоли

Пикантная паста с морепродуктами, соусом из узбекских томатов с острым перцем и зеленью

Сочные тигровые креветки, нежные кальмары, мидии и кремовые гребешки

Каламарата аль денте с ломтиками сочного стриплойна на гриле в нежном сливочном соусе с чесноком, розмарином и тимьяном

Блюдо от потомственного повара из Италии - Маурицио Романьоли

Домашний бургер с томлёными говяжьими щёчками и рёбрами кальби, сыром чеддер, соусом чимичурри и айоли барбекю

Обжаренный до золотистой корочки в угольной печи Josper фермерский цыплёнок. Рекомендуем сопроводить блюдо соусом и гарниром на Ваш вкус

Для приготовления этого блюда — отвариваем утку в апельсиновом соке, затем обжариваем и подаем под апельсиновым соусом на подушке из картофеля и бекона

Томлёные говяжьи щёчки с рагу из белых грибов, картофельным пюре с авторским соусом на основе солода

Сочный бифштекс из мраморной говядины с обжаренным картофелем, шпинатом, белыми грибами под трюфельным кремом и муссом из горгонзолы

Томлёное мраморное ребро под перечным соусом с картофельным пюре, бататом и свежим чимичурри

Томлёная, и доведённая до готовности на открытом огне, голяшка ягнёнка с запечённым баклажаном и нежным йогуртовым соусом

Восхитительный террин фуа-гра на традиционной говяжьей вырезке в сопровождении овощей гриль